mercoledì 25 febbraio 2015

CONTINUA A FARTI DOMANDE E .. ACCOGLI IL CAMBIAMENTO

Le domande sono parte dell'esistenza umana, senza domande non ci sarebbe evoluzione.
La crescita interiore inizia dalle domande, dalla sete di conoscere se stessi e poi sfocia, in silenzi, accettazione, consapevolezza e coscienza.
Quello in cui ora ti trovi è un periodo che ti sta dando una possibilità di cambiamento. Sta a te decidere, sentire se essere pronto ad accoglierlo oppure attendere ancora..e questo si ripresenterà più volte perchè è nella tua natura, viene dal profondo.
Ti auguro di superare gli ostacoli e le paure della tua facoltà di evolvere.
Namaste
Francesca 




RICETTA • RISO VEGETARIANO THAI

Ricetta per 2 persone

Occorrono:

-160 gr di riso rosso thai oppure riso thai, jasmine o basmati
-1 grossa zucchina oppure 2 piccole
-1 grossa carota oppure 2 piccole
-100 gr di tofu
-2 uova
-80 gr di germogli di soja
-1 radice di lemongrass
-1 spicchio d'aglio
-1 lime
-1 o 2 peperoncini
-2 cucchiai e mezzo di salsa di soja da cottura
-2 cucchiai salsa di d'ostrica
-1 cucchiaio di zucchero di palma oppure 1/2 disco dello stesso, in mancanza si può utilizzare un cucchiaio di zucchero di canna
-1 cucchiaio d'olio di semi

Questa è la ricetta originale che ho appreso cucinando insieme alla mia amica thailandese Charinya a Kho Tao.
-Bolliamo il riso e scoliamolo.
-In un wok imbruniamo l'aglio saltandolo nell'olio caldo
-Aggiungiamo le uova sbattute e cuociamole bene strapazzandole
-Mettiamo le uova di lato al wok e tuffiamo la radice di lemongrass tagliata a pezzi, i peperoncini, lo zucchero e le salse di soja e d'ostrica mescolando bene
-Aggiungiamo il tofu tagliato a cubetti e facciamo saltare 2 minuti mescolandolo con le uova
-Aggiungiamo le zucchine, le carote e i germogli di soja saltando per altri due minuti e rigirando bene affinché il tutto prenda ed assorba il sapore di salse, radici e spezie
-Aggiungiamo infine il riso e saltiamolo per un minuto
-Irroriamo con il lime spremuto e serviamo bollente

Buon appetito! ;)